Φατουράδα Κυθήρων

Υλικά

1    1300 γραμμάρια τσιπούρα

2    800 γραμμάρια ζάχαρη

3    800 γραμμάρια νερό

4    Φλούδες από 8 μανταρίνια

Εκτέλεση

Σε ένα βάζο ρίχνουμε την τσιπούρα και τις φλούδες από μανταρίνι. Κλείνουμε το βάζο για μια βδομάδα. Ανά τακτά διαστήματα κάθε μέρα ανακινούμε το βάζο. Φτιάχνουμε σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρι σε πηχτή μορφή και το προσθέτουμε με τριμμένα κανέλλα και γαρίφαλο. Αφού ανακατευτεί καλά, η φατουράδα είναι έτοιμη.